近年來外送餐飲行業發展蓬勃，想要進軍這個行業，前期的投資必不可少。不過有的創業者缺乏更多的啟動資金，其實如果能夠做好外送中央廚房規劃，會有意想不到的效果。因為對於外送餐飲行業而言，中央廚房的投入是主要的部分，控制好這部分的成本，就以為投資風險有效降低。
選擇合適的中央廚房不僅要考慮地段的問題，同時亦要考慮廚房設備的支出，購置費用以及裝修費用將會是較大的支出。其實想要在外送餐飲行業創業，這部分的費用能夠有效降低，只要選擇外送廚房即可。
這類外送廚房設置有專業的中央廚房，全部都位於或者臨近人口密集且居民經常使用外送應用程式叫外送的地區。選擇在這裡開店，花費更少的時間即可接觸到全新的客戶群體，客戶只需要將部分廚房設施搬到這裡，立即可以開始料理的製作。
透過上述的中央廚房規劃方式，客戶無需事先拿出一大筆資金購置廚房設備以及裝修，同時還能夠根據運營的效果，彈性調整外送廚房的規模，即使需要搬遷廚房，亦不必擔心會同傳統餐廳廚房一樣，產生一大筆遷移成本。